Il progetto di ricerca Smart Venues si propone di dimostrare come l’unione tra innovazione tecnologica e tradizione agroalimentare possa creare filiere più sostenibili, trasparenti e di alta qualità. Per raggiungere questo obiettivo, vengono impiegate alcune delle tecnologie più avanzate, progettate per monitorare, garantire e ottimizzare ogni fase della filiera.
Sensori e dispositivi connessi: monitoraggio ambientale e conservazione
Uno dei pilastri di Smart Venues sono i sensori e i dispositivi IoT (Internet of Things), che vigilano costantemente sui parametri ambientali come temperatura, umidità, e qualità dell’aria. Questi strumenti consentono di controllare le condizioni di conservazione dei prodotti agroalimentari in modo tempestivo, garantendo che siano mantenuti nelle condizioni ottimali lungo tutta la filiera, riducendo così gli sprechi e preservando la freschezza e la sicurezza.
Blockchain: garanzia di trasparenza e autenticità
Per assicurare una completa trasparenza e autenticità, Smart Venues utilizza la tecnologia blockchain. Questa permette di registrare in modo immutabile ogni evento e dettaglio riguardante i prodotti, dalla coltivazione alla distribuzione. La blockchain crea un ‘percorso digitale’ verificabile da tutti gli attori, tutelando il consumatore e rafforzando la fiducia nella qualità dei prodotti.
Big Data & Analytics: interpretare i dati per migliorare i processi
Con l’accumulo di grandi quantità di dati provenienti da sensori, transazioni e altre fonti, il progetto si avvale di Big Data e analisi avanzata per interpretare le informazioni. Questi strumenti consentono di identificare pattern, ottimizzare le pratiche produttive e logistico-distributive, e prevedere eventuali rischi, portando a decisioni più informate e efficaci.
Sostenibilità ambientale e gestione ottimizzata delle risorse
Tutte queste tecnologie sono integrate dall’obiettivo di migliorare la sostenibilità ambientale. L’analisi dei dati aiuta a ridurre gli sprechi, ottimizzare il consumo energetico e delle risorse, e promuovere pratiche agroalimentari più sostenibili. In questo modo, Smart Venues aspira a creare filiere più rispettose dell’ambiente, più efficienti e con un impatto positivo sulla salute del pianeta.
